Ausgabe 3/2021

Wein im goldenen Schnitt: Aldinger OVUM und das Beton-Ei

Als Matthias Aldinger vor elf Jahren ein Beton-Ei für seinen Sauvignon Blanc anschaffte, galt das vielerorts als experimentelle Esoterik.

Ausgabe 6/2020

Die Genese des Ziereisen-Phänomens

Wer wissen möchte, warum der Markgräfler Winzer Hanspeter Ziereisen zu den besten Winzern Deutschlands gehört, sollte eine Vertikale seiner Weine probieren.