Ausgabe 3/2015

Wein des Monats

Ausgabe 3/2015

Wilde Hefen

Im Zuge der Rückbesinnung auf das Terroir eines Weines rücken auch die wilden Hefen wieder mehr in den Fokus der Winzer. Doch bringen die wilden Hefen tatsächlich das Terroir zum Vorschein?

Ausgabe 3/2015

Kristalline Finesse

Die kleine Cavakellerei Recaredo erzeugt ausschliesslich aus eigenen Weinbergen brillante, kristallklare Schaumweine. Sie lagern bis zu 10 Jahre auf der Hefe.

Ausgabe 3/2015

Kleiner Streifzug

Wenn Joachim Heger im Ihringer Winklerberg steht oder Timo Daiss vom Weingut Wolfgang Hummel etwa 180 km weiter nördlich die Kraichgauer Weinlage «Malscher Rotstieg» bewirtschaftet, haben...

Ausgabe 3/2015

Marché aux vins d’Ampuis

Bereits zum 87. Mal fand im Januar 2015 im Herzen der Côte-Rôtie der traditionelle Marché aux vins d’Ampuis statt.

Ausgabe 3/2015

Eine Erfolgsgeschichte

Ein wenig klingt das immer noch wie ein Märchen. Da schafftes Ende der 1950er Jahre ein junger Önologe im Gebiet südlich des Lago d’Iseo, das weinbaulich mit seinen Stillweinen...

Ausgabe 3/2015

Autochthone Renaissance: Back to the roots

In kaum einer anderen Weinregion Italiens hat sich in den letzten zwei Jahrzehnten so viel getan wie auf der grössten Mittelmeerinsel.

Ausgabe 10/2014

Der heisse Atem der Newcomer

Eigentlich schienen die Claims ja verteilt an der südlichen Rhône: Châteauneuf-du- Pape, der älteste, seit 1936 anerkannte Cru mit seinen renommierten und teilweise sehr wohlhabend...

Ausgabe 10/2014

Wein des Monats

Ausgabe 10/2014

Gran Selezione

Im Februar 2014 präsentierte das Consorzio Vino Chianti Classico im Palazzo Vecchio in Florenz mit grossem Stolz und Aufwand die neue »Spitze in der Qualitätspyramide des Gallo Nero« ...