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Ausgabe 5/2011
Tanninrekord! Säurerekord! Alkoholrekord! Das sind die technischen Schlagwörter der in Barriques heranreifenden Bordeauxweine des Jahrgangs 2010. Doch taugt, was ins Guiness-Buch der Rekorde kommen könnte, auch im Weinglas? Von den Primeurproben in Bordeaux berichtet René Gabriel.
Ausgabe 5/2011
Stéphane Derenoncourt zum Bordeaux-Jahrgang 2010
Anlässlich der Primeurverkostungen in Bordeaux Anfang April hat Helmut O. Knall (wine-times.at) den Önologen Stéphane Derenoncourt gefragt, wie er den 2010er-Jahrgang bewertet. Das Video (in englischer Sprache: http://tinyurl.com/3upvm5e) ist auf youtube.com zu sehen. Hier eine redigierte Transskription von Stephan Reinhardt.
Ausgabe 5/2011
Bordeaux 2010Schon wieder? Nach dem Jahrhundertjahrgang 2009 traute sich zunächst niemand, auch den 2010er als ganz grossen Jahrgang zu bezeichnen. Doch was der Witterungsverlauf und die Trauben- und Mostanalysen schon frühzeitig hatten vermuten lassen, wurde bei den sensorischen Prüfungen der Blends nach Beendigung der alkoholischen und malolaktischen Gärung zur Gewissheit: 2010 ist ein grandioser Jahrgang für Weiss- und Rotweine und ein grosser Jahrgang für die Süssweine aus Sauternes und Barsac.